Sesambällchen von Sine und Lujy

Zutaten für 25 Stück:

150 g junger Gouda
150 g Dinkelmehl  Type 630
120 g weiche Butter
1 Eigelb
1 EL getrockneter Oregano
50g heller Sesam

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Käse reiben und

mit dem Mehl in einer Schüssel mischen. Die Butter in

 kleinen Flöckchen zum Mehl geben und die Zutaten mit den

 Knethaken des Handrührgerätes verkneten.

 2.  Anschließend das Eigelb und den Oregano dazugeben

 und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einen

glatten Mürbeteig verarbeiten.

3 Den Teig mit bemehlten Händen zu mundgerechten

Bällchen formen. 100 ml Wasser in einen tiefen Teller geben

und die Kugeln kurz darin wenden, so dass sie rundum nass

 sind. Den Sesam ebenfalls in einen tiefen Teller geben und

die Bällchen darin wenden. Den Sesam leicht andrücken.

4 Die Sesambällchen auf ein mit Backpapier belegtes

Backblech legen und im heißen Backofen Mitte ca.17Min.

Backen, bis sie leicht gebräunt sind. Die fertigen Sesambällchen

aus dem Ofen holen und vor dem Servieren auf einem

Kuchengitter etwas abkühlen lassen.