Tag 4 im meredo

Nach dem wir gefrühstückt haben sind alle Kinder direkt ans Werk. Wir hatten heute viel zu tun.
Los ging es mit der Vorbereitung für unser Dessert. Wir mussten Karamell herstellen, Pudding anrühren, einen Beerenmix mischen und alles für ca. 3 Stunden kalt stellen.

Da wir uns ja nicht nur von Pudding ernähren können, wurde auch noch eine Kürbissuppe gekocht.
Als Nachtisch gab es dann unseren "Salted-Caramel-Pudding mit Beerenmix".

Unsere Filmcrew musste heute noch einige Einstellungen drehen und den Film vertonen, schneiden und rendern lassen.

Das war dann schon ganz schön viel für einen Tag ;)

Knochen Massaker von Jannes und Taid

Für 4 Personen

Zutaten:

250g Litschis

500 ml Birnensaft gut gekühlt

200ml Wasser gekühlt

Ein bisschen crushed Eis    

8 EL Erdeersirup

Zubereitung:

Schritt 1:

Litschis abtropfen lasen.

Schritt 2:

Die Litschis mit Birnensaft in den Mixer und pürieren.   

Schritt 3:

Den Mix (Litschis und Birnensaft) mit Wasser vermischen und in vier Glaser aufteilen

Schritt 4:

Dann das Eis in die Gläser fühlen bis sie zu dreiviertel gefüllt sind.

Schritt 6:

Einen dicken Strohhalm  rein und a vola

 Fertig

eis eingelassen

den birnensaft rein schütten

das wasser und den erdbeersirup ein füllen 

und fertig

  

Knochen-Massaker von Iggy und Jay

Knochen-Masaker

Zutaten:

250 g  Litchis Konserve

500 ml  Birnensaft gut gekühlt

200 ml  Mineralwasser gut gekühlt

Crushed ice

8EL Erdbeersirup

Zubereitung:

Litchis abtropfen mit dem Birnensaft pürieren und mit Mineralwasser herrühren .jedes Glas zu einen

Viertel mit Crushed Eis füllen die Gläser mit dem Saft auffüllen und je Glas 2EL Sirup langsam einlaufen lassen

Den Cocktail mit einem dicken Strohhalm servieren.

Salted-Caramel-Pudding von Sine und Lujy

Zucker 640g

Haselnussmilch 2,3l

Salz 1 TL

Zucker 1 EL

Stärke 160g

400 g Zucker karamellisieren. Mit 300 ml Haselnussmilch ablöschen, 1 TL Salz zufügen und bei mittlerer Hitze 8-10   Minuten einköcheln.inassen oder Förmchen ca. 200ml Inhalt verteilen und auskühlen lassen. 

Nochmals 240g Zucker karamellisieren. Mit 1600 ml Haselnussmilch ablöschen und aufkochen. Köcheln bis sich der Karamell gelöst hat. Stärke und 400 ml Haselnussmilch glatt rühren. Karamel-Milch damit binden und ca. 3 Stunden kalt stellen.

Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. .Heidel-und Himbeeren verlesen, evtl. waschen. Beeren mit 1 EL Zucker mischen, ziehen lassen.

Zum Stürzen die Tassen von außen in heißes Wasser halten. Auf Teller stürzen und mit den Beeren anrichten.      

Kürbis suppe von Jannes und Taid

Für 20 Personen

Zutaten:

750g Süßkartoffel

2 kg Karotten

3 Buternutkürbise

50g Ingwer

5l Gemüsebrühe

Salz

Pepper

Zubereitung:

Schritt 1:

Die Süßkartoffeln, Karotten und den Ingwer und buternutkürbis schälen.

Schritt 2:

Alles klein schneiden und in einen topf tuen mit der Gemüsebrühe

Schritt 3:

Alles ca.min. köcheln lasen und Salzen und Pfeppern

Fertig

Kürbis Suppe von Lujy und Sine

Zutaten:

2 Kilo Möhren
750 g Süßkartoffeln
3 Butternut Kürbisse
5 l Gemüsebrühe und Gewürze
Zubereitung:
Zutaten werden geschält dann klein geschnitten. Alles in einen Topf füllen. Dann alles mit Wasser auffüllen und Salz und Pfeffer hinzufügen. Gemüsebrühe reinmachen dann kochen bis es weich ist, pürieren, abschmecken, dann würzen dann fertig.

Salted-Caramel-Pudding und ein „Beeren“ Mix von Taid und Jannes

Zutaten für 16 Personen

640 g Zucker

2,3l Haselnussmilch

1 TL Salz

1EL Zucker

160 g Stärke

Zubereitung 

Schritt 1:

Zucker karamellisieren 400g Haselnussmilch abfüllen 300ml Salz hinzufügen 1 TL und bei mittlerer Hitze 8-10 min einköcheln. In 16 Förmchen füllen ca. 200ml Inhalten. Verteilen und abkühlen lassen

Schritt 2:

Nochmal 240 g Zucker  karamellisieren. Mit 1600ml Haselnussmilch ablöschen und aufkochen . Köcheln, bis sich der Karamell gelöst hat. Stärke und 400ml Haselnussmilch glatt rühren. Karamell-Milch damit binden und ca. 1 min köcheln. Die Pudding- Masse vorsichtig auf die Karamellsoße geben und ca. 3 Stunden kalt stellen,

Schritt 3:

Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Heidel-und Himbeeren verlesen, evtl waschen. Beeren mit 1EL Zucker mischen, ziehen lassen.

Schritt 4:

Zum Stürzen die Tassen von außen in heißen Wasser halten. Auf Teller stürzen und mit den Beeren anrichten.

Kürbissuppe von Iggy und Jay

Zutaten:

2 Kilo Möhren

750 gram Süßkartoffeln

3 Butternut Kürbisse

5 l Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zutaten schälen, klein schneiden, in einen Topf geben. Mit Wasser auf füllen dann Gemüsebrühe hinzufügen und kochen bis es weich ist. Kosten, abschmecken und fertig.