Tag 4

Am heutigen Tag haben wir jede Menge zu tun. Wir müssen unser Dessert zubereiten, 8 Bleche Pizza backen und unseren Cocktail probieren.

Los geht´s!

Es wird geschnippelt, geknetet, gehämmert, gekocht, gebacken, gebastelt, gefilmt, gerührt, gespielt, gegessen, geschrubbt, geschnitten, gelacht, geschmolzen, ge......... ;)

In der Pizzeria-meredo ist für jeden Geschmack etwas dabei. Heute auf der Pizzatageskarte:

Magherita

Salami

Prosciutto

Hawaii

Vegetariana

Nachdem wir so viel Pizza und auch noch Pralinen mit Obstsalat gegessen haben, wurde wieder besprochen welche Dinge gut oder verbesserungswürdig waren.
Weil dass aber noch nicht genug ist, wird zusätzlich noch ein klitze kleiner Cocktail probiert. ;)

Pizza Svenja,Alma,Charles

 Rezept: 

  1.500 Mehl

1.l Wasser in lauwarm

6Pck. Trockenhefe

6Prisen Salz und Pfeffer

18 El Öl

Für die Sauce brauchst du:

6 kl.Dosen Tomaten in geschelte

Etwas Tomatenmark und Ketchup

3TL Oregano

6  Zehen Knoblauch

Basilikum

Majoran

Petasilie

Rosmarin

Paprikaplwer,Süß

Teig:

Mehl, Trockenhefe, Salz, Pfeffer, Wasser und Öl in eine Schüssel geben und den Teig zubereiten.

Dann ca.10 min ruhen lassen. Ein Backblech mit Backpapier bedecken. Den Teig dünn auf dass

Backpapier legen.

Soße:

Den Saft der Tomaten in eine Schüssel geben, mit den Gewürzen, Knoblauch, Tomatenmark und Ketchup die geschälte  Tomaten  auf den Teig legen und vorsichtig zerdrücken.

 

Arbeitszeit ca. 40 min

Gesamtzeit ca.1h 15 min

Backtemperatur : 225 °C

OREO Pralinen von Helena und Freddi

Zutaten:

28 OREO Kekse

100 g Frischkäse

400g Kuvertüre nach Wahl

 

Zubereitung

1.       Die OREO Kekse zerstampfen

 

2.       Die OREO Kekse in den Behälter füllen

3.       Mit Frischkäse vermischen

4.       3 Zentimeter dicke Bällchen formen

5.       Jetzt müssen sie auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben und für 20 Minuten ins Tiefkühlfach stellen. Für die Glasur 2/3 der Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen

6.       6-7 Bananen 600 Heidelbeeren 3 Ananas 2 kg Erdbeeren   

7. OREO-Bällchen mit Hilfe eines Holzspießes in die Schokomasse tauchen und auf einem Backblech trocknen lassen.  

Kartoffelspalten mit Hähnchenschnitzel und Gemüse

Du brauchst:

Hähnchenfleisch, 1 kg Kartoffeln, Salz, 3 Eier, Paniermehl, Öl, Erbsen, Möhren, Sellerie

1. Sellerie schälen und in Scheiben schneiden

2. Hähnchenfleisch waschen und platt stampfen

3. Kartoffeln waschen

4. Kartoffeln vierteln

5. Hähnchenfleisch oder Sellerie mit Salz und Pfeffer bestreuen

6. Eier verrühren und Hähnchenfleisch oder Sellerie darin wenden

7. Hähnchenfleisch oder Sellerie im Paniermehl wenden

8. Nun brätst du das Hähnchenfleisch oder Sellerie im Öl an

9. Kartoffelspalten salzen, auf ein Blech legen und im Ofen bei 180 ° braten

10. Lege die Erbsen und Möhren in einen Topf mit Wasser

11. Nun koche sie bei kleiner Flamme

 

 

Nun kannst du das Gericht servieren :-)

 Janna      Josi     Johanna

Tag 3

Der Start in den Tag war heute wieder ein ausgiebiges Frühstück. Da wir morgen unser Dessert probekochen und am Samstag der Tag der Abschlussveranstaltung ist, benötigen wir noch 2 Mittagsgerichte um uns bei Laune zu halten.

Darüber wurde abgestimmt. Das Ergebnis ist Kartoffelsuppe und Pizza. Wir freuen uns schon.

Heute wird der Hauptgang probegekocht. Es gibt Hühnchenschnitzel mit Kartoffelecken und Mischgemüse. Natürlich gibt es auch eine vegetarische Variante, Sellerieschnitzel.

Nach dem Mittagessen wurde wieder abgestimmt welche Dinge am Gericht gut waren und was verändert werden muss. Der Rezeptfilm wurde heute auch schon probegedreht. Mal sehen was hier noch passiert.

Hünchenschnitzel mit Kartoffelspalten

 

Zutaten: Hühnchenfleisch, Eier, Paniermehl und Öl für 20 Personen

 

 

Zubereitung:

1.       Das Hühnchenfleisch waschen und trocken tupfen

2.       Dann das Hühnchenfleisch aus klopfen

3.       Als nächstes musst du es salzen und pfeffern

4.       Nehme dann drei Töpfe und befülle mit Mehl, verrührtem Ei und Paniermehl dann ziehe das

Hühnchenfleisch durch alle drei Töpfe und wende es. Beim Paniermehl musst du es schön an drücken

5.       Jetzt musst du es in der Pfanne mit reichlich Öl goldig braten

 

 

 

                                     Kartoffelnspalten

Zutaten: 1kg Kartoffeln für 4 Personen

 

 

Zubereitung:

 

1.       Du musst als erstes die Kartoffeln waschen

2.       Jetzt musst du die Kartoffeln in Spallten schneiden

3.       Als nächstes musst du die Kartoffeln mit Salz und Paprika salzen

4.       Dannach musst du die Kartoffeln im Ofen braten bis sie knussbrick braun sind

5.       Fertig!

Tag 2

Heute wird es heiß!!!

Es gibt Muffins...Pizza Muffins und dazu noch eine Salatbeilage. 

Das bedeutet es muss viel geschnitten und geknetet werden.

Kneten ist eine ganz schön klebrige Aufgabe, doch mit vielen Händen schaffen wir das. Nach dem Mittagessen haben wir über unsere Pizzamuffins geredet und darüber abgestimmt was verändert werden muss. 

Da wie in den letzten Jahren auch, zusätzlich ein Rezeptfilm entstehen soll, sitzen einige Kinder mit Anne zusammen und überlegen sich ein Set-Up für den dreh. Morgen geht es dann los. Wir sind gespannt.

Pizzamuffins von Luisa, Annabelle und Laila

Rezept für 66 Pizza Muffin

 

4 kg Weizenmehl

11 Tütchen Hefe

11 Eier

2200g milch

11el öl

22 Prisen salz

11 Prisen Zucker

 

In Schüssel vermischen und beiseite stellen.

 

4 Gläser getrocknete Tomaten schneiden

6 Paprika in Würfel schneiden

4 Dosen Mais

1320g geriebener käse

Alles zum Teig geben und vermengen. Nun Kleine Kugeln formen und in die Muffinformen geben. Bei 180 °C Im Ofen backen.

 

Pizza Muffins von Helena und Freddi

Zutaten für 66 Muffins:

3.960g Mehl

11 pck . Trockenhefe

2.200ml Milch

44 El Olivenöl

11 Eier

22 Prisen salz

11 Prise (n) Zucker

1.320g käse gerieben

55 Tomaten getrocknet in öl

33 Prisen Krauter der Provence

2 x 340g Mais

1 kg Cocktailtomaten

3 Gurken

 

Zubereitung:

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Ei, Milch und Öl zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Abgedeckt zur Seite stellen. Paprika und Tomaten in Stückchen schneiden. Alles mit gut der Hälfte des Käses zum Teig geben und verkneten.

 

In 6 bis 8 Teile teilen und zu Kugeln formen. Danach in bemehlte Muffinformen geben und nochmals gehen lassen. Je nach Formgröße ergibt die Masse auch mehr Portionen mit dem restlichen Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C ober -/ Unterhitzen gut 20 Minuten backen. Die Pizza Muffins schmecken warm und kalt. Dazu passt Salat und eine Tomatensoße.