Die Zutaten für 1 Person:
1 Banane
200 ml Hafermilch
1 Päckchen Vanillezucker
8 Scheiben Weißbrot
Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
Die Banane mit Hafermilch und Vanillezucker pürieren.
Danach die Brotscheiben in der Mischung wenden und beiseitestellen.
Nun die Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten darin goldbraun braten.
Dazu passt Apfelkompott mit Zimt oder frisches Obst.
Die Zutaten für 1 Person:
1 altes Brötchen oder 50g Brot
½ Zwiebel
1 kleine frische Rote Bete
frische Petersilie (oder andere Kräuter)
25 g geriebenes Brot
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Öl
Für die Pommes:
2 Karotten
3 EL Wasser
3 EL Mehl
1 Prise Salz
25 g Semmelbrösel
n.B. Pfeffer, Paprika, Chili
Zubereitung:
Die Karotten gut waschen und in Stifte schneiden. In einem tiefen Teller Wasser, Mehl, Salz und Gewürze vermischen bis eine glatte Flüssigkeit entsteht. Danach auf einem zweiten Teller Semmelbrösel glatt verteilen. Nun die Karottenstifte erst in der Mehlmischung und danach in den Semmelbröseln wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen und heiß servieren.
Für die Brotletten das Brot würfeln und in eine Schüssel geben. Die Rote Bete (oder anderes Gemüse) und die Zwiebel reiben und unter die Brotwürfel mengen. Die Kräuter klein hacken und ebenfalls unter die Brotwürfel heben. Salz, Pfeffer und (je nach Geschmack) weitere Gewürze dazu geben. Alles solange durchkneten, bis eine gut formbare Masse entsteht. Ist sie zu weich, einfach Semmelbrösel oder Mehl hinzugeben. Ist das Brot sehr hart und die Masse trocken, etwas Wasser hinzugeben. Schließlich die Brotletten zwischen den Händen zu kleinen Bällen rollen und in der Pfanne in Öl goldbraun braten.
An Tag Vier haben wir viel zu tun. Es gibt Waffeln, Pizza und einige Vorbereitungen für die morgige Abschlussveranstaltung sind auch noch zu treffen. Dazu möchte uns die Sonne gern langsam bei 37 Grad garen.
Der Waffelteig verlangt viel Geduld und doppelt so viel Kraft. Rühren, Streuen, rühren, streuen, warten und wieder von vorn.
 | ||||
| Niemals das Lächeln verlieren. |
Damit die Kinder demnächst auch zu Haus Pizza selber machen können, setzen wir natürlich einen frischen Teig an. Dieser zieht sich dann auch erstmal an einen warmen Ort zum Ruhen und Gehen zurück.
 |
| Kneten, Kneten und nochmal KNEEEETEN! |
Belegt wird die Pizza mit den Favoriten an Belag. Ausreißer unter den Belägen sind Gummibärchen und Marshmellows. Aber es gibt auch Pizza mit Gemüse, Salami und Schinken und Ananas.
 | ||
Nicht so skeptisch gucken. Das wird schon schmecken :)
|
 |
| Darf sich so etwas überhaupt noch Pizza nennen? Wir finden schon! |
Als Nachspeise wird Buchweizenwaffel mit Banane, Nutella und Puderzucker gereicht.
Am Nachmittag gab es noch für alle einen Springbrake-Cocktail und alle konnten mal in den Beruf als Bartender reinschnuppern.
¼
l Milch, 175 g Buchweizenmehl, ½ Würfel Hefe (21 g), 35 g Zucker, 50 g Butter, Salz, 2 Eier, 175 g Mehl, Fett
fürs Waffeleisen
1 Die
Milch und ¼ Wasser erhitzen, über das Buchweizenmehl gießen. Abkühlen lassen.
Die Hefe mit ½ TL Zucker und 5 EL lauwarmem Wasser verrühren, bis sie sich
löst. Zugedeckt 15 Min. ruhen lassen. Die Butter zerlassen, abkühlen lassen.
Buchweizenbrei, Hefewasser, Butter, Zucker, 1 Prise Salz, Eier und Mehl
verrühren. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen.
2 Das
Waffeleisen vorheizen, die vier Backflächen dünn einfetten. Jeweils 2 EL Teig
auf die unteren Backflächen geben. Nacheinander alle Waffeln in ca. 2 Min.
goldgelb backen. Dazu passen 200g knusprig gebratener Bacon und Ahornsirup
Zutaten für 6 Bleche Pizza
Für den Teig:
1.500 g Mehl
750 ml Wasser, lauwarmes
6 Pck. Trockenhefe
6 Prise(n) Salz und Pfeffer
18 EL Öl
Zutaten für die Soße:
3 Dosen gehackte Tomaten
2 große Zwiebeln
1 EL Zucker
1 TL Paprika edelsüß (Pulver)
n.B. Chilipulver
Salz und Pfeffer
6 EL Olivenöl
1 Hand voll Basilikum
Für die Zubereitung des Teiges:
Zuerst Mehl, Trockenhefe, Salz, Pfeffer, Wasser und Öl in eine Rührschüssel geben und den Teig zubereiten. Anschließend Den fertigen Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann Ein Backblech entweder mit Backpapier belegen, oder mit Öl einstreichen. Danach den Teig dünn auf das Backblech rollen, und die Ränder hochziehen, so dass beim Backen keine Soße ausläuft.
Für die Zubereitung der Soße:
Zuerst die Zwiebeln schneiden und Würfeln. Dann die Zwiebeln in Olivenöl braten. Anschließend Zucker auf die Zwiebeln streuen und Karamellisieren lassen. Danach die gehackten Tomaten und die Gewürze hinzufügen. Jetzt das Basilikum kleinhacken und der Soße dazugeben. Dann ca. 15 köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
