Der Abschlusstag

Am letzten Tag haben wir mit den Kindern zusammen das 3 Gänge Menü für die Abschlussveranstaltung mit den Eltern  zubereitet.

Menü

blumiges Amuse - bouche

#

Bruschetta erobert den bunten Grand - Salat

 #

gespießtes Hähnchen dadet in Erdnusssoße auf 

hügliger zweierlei Püreelandschaft

 #

buntes dreischichtiges Fruchthochhaus im Glas

Es waren alle sehr zufrieden. Hier noch ein paar Doku Bilder.

Der vierte Tag von Jan/Nicolas/Michael

Jan/Nicolas/Michael:

Tiramisu

8 mal Eigelb

Zitronenschale von 2 Biozitronen

8 EL Zucker

500g Mascarpone

500g Magerquark

Löffelbiskuit (Nach Bedarf)

1,8l Kokosmilch

1 kg Waldfrüchte

1. Eigelb in eine Schüssel geben.

2.Zitronenschale dazu geben.

3.Zucker hinzufügen.

4.500g Mascarpone und 500gMagerqark mixen.

5.Ein Löffelbiskuit feingebek in eine tiefe Kuchenform Legen.

6.In die Kuchenform mit dem Biskuit mit Erdbeersaft betröpfeln.

7.Waldfrüchte hinzufügen.

8.Auf der Biskuit wird zu erst die masse und danach der Fruchtmus aufgeschichtet.

9.Zur kühlung bis zum verzer in den Kühlschrank stellen.

Der vierte Tag von Joris

      Joris 

     

                                                               Zitrone an der Käse Raspel
                                                        

                                                                      Biskuite Kekse
                                         

                                                               Biskuite Kekse in Schale

                                                     Biskuite Kekse mit Frucht Teramisu

                                                                     Beeren Cocktail

                                                              Beeren  Cockteil gemixt

                                                         Biskuit Kekse mit Eierschaum

                                                                         Eierschaum

der vierte Tag von Nicolas(Bilder)

Das ist der Löffelbiskuit

Das sind die pürierten Früchte

Servietten Rosen falten

 

Der dritte Tag von Leon

Leon:
Heute gab es die Hauptspeise: Hühnerspieße mit Erdnusssoße und Kartoffelpüree.
Es gab zwei Arten von Kartoffelpüree einmal normales und einmal Süßkartoffelapfelpüre.
erst sollten wir Hühnenchenfleisch, Zitronengras und Koriander klein schneiden.
Das Hünchenfleisch wurde auf Spieße aufgespießt.
Die Marienade geht so:Zitronengras, Koriander, 20 EL Kokosmilch, 2 TL Salz, 2 EL Zucker,
5 EL Öl und 2 EL tailändisches Currypulver zusammen in eine Schüssel schütten und umrühren.
Nun über die fertigen Spieße verteilen und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und warten.
Neben bei können wir die Erdnusssoße machen.
Sie besteht aus :2 Zwiebel, 1 Chillischote, 4 Knoblauchzehen, ein halben Liter Kokosmilch, 200g
Erdnussbutter und 3 EL Currypaste.
Die geschnittenen Zwiebeln, Chillischoten und Knoblauchzehen in eine Pfanne mit Öl.
da hinein kommen die 200gErdnussbutter und die 3EL Currypaste. Kräftig umrühren und aus kühlen lassen. das Kartoffelpüree ging so: schälen,kochen, vermischen,milch reinschütten und auskühlen lassen.
   

Der dritte Tag von Nils / Flo

Zutaten fürs Rezept für 10 Personen


Zutaten Hähnchen:
Bambusspieße,
700 g Hähnchenfleisch,


Zutaten für die Marinade:

2 El Zucker,
1 Bund Koriander,
2 Tl Salz,
10 El Kokosmilch,
5 El Öl,
Indisches  Currypulver,


Zutaten Kartoffelpüree:

20 Kartoffeln,
20 g Butter,
150 ml warme Milch,

Zutaten Erdnusssoße

4 Knoblauchzehen,

2 Zwiebeln,

2 bis 3 Chilischoten,

4 Stangen Zitronengras,

2 El Sonnenblumenöl,

400 ml Kokosmilch,

4 El Currypaste (Asialaden),
200 g Erdnussbutter,

Saft von 2 Limetten,

2 El Rohrzucker

Das sind die Limetten

Das ist die Erdnuss-Kokos Sosse

Das ist Florian beim dokumentieren

Das ist die Marinade

Das sind die Hähnchenspieße

,

Das sind die Hähnchenspieße in der Pfanne

Der zweite Tag Nachtrag von Jan

Jan:
Gestern haben wir einen bunten Salat und Bruschetta gemacht. Aber leider hat es mir nicht geschmeckt.

Da haben wier weis käse geschnitten.

Dann haben wir Tomaten in würfel geschnitten.

Da wurde Baguetet geschnitten.

Da schneidet mein Freund Florian Zwiebeln.

Da wurden Birnen geschnitten.

Man muss die Avocado auslöffeln.

Da ist alles zusammen.

Der zweite Tag von Joris und Michael

Joris/Michael    
                 Feldsalat mit Bruschetta und Dressing
                                                                                                                               für 10 Personen
   Feldsalat:
   1. 600g weißen Käse
   2. 1 kg Tomaten
   3. 1 Granatapfel
   4. 2 Avocados
   5. 3 Birnen
   6. 300g Feldsalat
   7. 300g Rucola

   Zubereitung:
   1. 600 weßen Käse in kleine Würfel schneiden.
   2. 1 kg Tomaten kleinschneiden.
   3. 1 Granatapfel aufschneiden und kerne entfernen, und Granatapfelschale wegschmeißen. Kerne in einer Schüssel aufbewaren.         
   4. 2 Avocado aufschneiden und Kerne wegschmeißen restlichen inhalt auslöffeln und  
        kleinschneiden 
   5. 3 Birnen vierteln und kleinschneiden. 
   6. 300g Feldsalat waschen.
   7.300g Rucola
   8. alles zusammen mischen.


    Dressing:
    - 20 Esslöffel Olivenöl
    - 10 Esslöffel Balsamiko  
    - 5 Esslöffel Honig
    -  salzen und pfeffern
    -  bischen Senf
    

    Bruschetta:
    1. 4 Zwiebeln
    2. 3 Baguettes
    3. 500g Cocktailtomaten
    4. 3-5 Knoblochzehen
    5. bisschen Olivenöl

    Zubereitung:
    1. 4 Zwiebeln unter heißen Wasser waschen aufschneiden und kleinhacken
    2. 3 Baguettes aufschneiden und auf ein Bagblech mit Backpapier legen und mit Olivenöl 
         bestreichen.
    3. Backblech mit den Baguette in den Ofen schieben und backen bis es knusprig ist.
    4. Cocktailtomaten waschen und sehr klein schneiden.
    5. Zwiebeln mit Cocktailtomaten und den kleingehackten Knoblochzehen mischen
    6. Backblech mit Baguette aus den Ofen nehmnen und mit den "Tomatensalat" bedecken.

Der zweite Tag von michael

Hier wird der weiße Käse geschnitten

Hier werden die Tomaten geschnitten

Hier wird das Baguette geschnitten

Hier wird eine Zwibel geschnitten

ein Granatapfel

ein aufgeschnitener Granatapfel

das Avocado

der Salat ist fertig