Gemüsepuffer

                                                 

 Zutaten

3kg Süßkartoffeln

 Und Kartoffeln  

2 Zucchini

Salz/Pfeffer

Zwiebeln

Schnittlauch

4 Eier

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen

Kartoffeln nach dem Schälen mit einer Reibe reiben

Die Kartoffeln abwaschen

Zwiebeln und Schnittlauch in kleine Stücke schneiden

Zwiebeln, Eier, Schnittlauch und Kartoffeln vermischen und Salz und Pfeffer hinzugeben

Wenn die Masse zu flüssig wird, dann etwas Mehl hinzugeben

Teig formen (egal wie) und in eine Pfanne geben

Die Masse Braten bis die Puffer eine bräunliche Farbe annehmen

Den Teig braten bis er eine leichte Bräunung erhält