Montag, 2. Februar 2015

Vegetarisches Spaghetti Bolognese Rezept für 15 Personen Julio Julian




Zutaten:                                        


1kg Frische Tomaten

600g Sojagranulat (Hackfleichart)

8 Zucchini

5 kleine Dosen gehackte Tomaten

1,2l Wasser

Zubereitung:

Zuerst das Sojagranulat in eine große Schüssel füllen und mit dem Wasser verrühren.

Wenn das getan ist die Zucchini in Streifen schneiden (die werden als Nudeln dienen).

Als nächstes die Tomaten in kleine Stücke schneiden dasselbe wird mit einer Zucchini gemacht.

Die Tomaten und die eine kleine Zucchini werden in einen Topf gekippt und angebraten.

Später wird das feuchte Granulat mit den angebratenen Tomaten und der Zucchini und den Dosentomaten in einem großem Topf vermischt dazu etwas Salz und pfeffer dazugeben.


Zum Schluss kann man noch 400g käse raspeln und Später auf die Nudeln streuen.






 

Vegetarische Bolognese von Marc und Lennart



Vegetarische Bolognese

Zutaten für 15 Personen:

  • 600g Sojagranulat
  • 8 normalgroße Zucchini
  • 5x 400g Dosen Pizzatomaten
  • 1kg kleine Tomaten
  • 400g geriebener Edamer Käse


Zubereitung:

-
  • Zucchini und Tomaten abwaschen
  • Zucchini zu streifen verarbeiten
  • Sojagranulat in einer Schüssel mit Wasser vermischen ( 1,2l )
  • Zucchinireste und die Tomaten in Stücke schneiden und leicht braun anbraten
  • Pizzatomaten und Sojagranulat hinzu geben
  •  alles kochen lassen und abschmecken
  •  Zucchininudeln braten und alles anrichten










Der Kochgenuss 2015 startet!

das Kochprojekt startete Heute mit einem leckeren Früchstück. Nachdem wir uns alle ein wenig kennenlernten, kosteten wir die verschiedensten Früchte. Einige waren lecker und andere....naja, nicht so. :)

Diese Früchte möchten nun alle probiert werden. Mhhhhh lecker...oder etwa nicht???

Na wie schmeckt diese Kumquat?

Benny öffnet eine Kokosnuss am liebsten auf die altmodische Weise. ;)

Ingwer kommt auch unglaublich gut an.

CHILI!

Nach CHILI kommt? MILCH!!! Und das muss jetzt schnell gehen.

Wir probieren sogar essbare Blümchen. Und schlecht schmeckts nicht. Oder?

Also ihm schmeckts ;)

Kennt ihr alle Früchte auf diesem Teller?

Samstag, 24. Januar 2015

Kochgenuss 2015

Noch 9 Tage und das Kochprojekt in den Winterferien startet in sein 5. Jahr

Dieses Jahr werden wir in der Woche vom 2.02.2015 bis zum 6.02.2015 mit den 11 Jungs zusammen ein vegetarisches Menü kochen.

Am 6.02. findest dann der große Abschluss bei uns im meredo statt wo die Kinder Ihre Eltern bekochen und mit Ihren Gerichten verwöhnen. 

Mittwoch, 12. Februar 2014

Montag, 10. Februar 2014

Kochgenuss 2014 - Der Wochenrückblick

Montag:

Die Woche startete mit einem informativen Crashkurs zu den Themen "Food Design", "Nährwerte" und " Was ist denn das für eine Frucht?".

Anschließende begann auch schon das erste Kochprojekt und die eifrigen Blogger zogen ebenfalls zum ersten Mal los. Die daraus entstandene Kartoffelsuppe wurde nicht nur sofort verspeist, sondern auch virtuell in Blogform festgehalten.

Nach der Stärkung suchten die Jungs Rezepte für die restliche Woche heraus. Anschließend wählten die jungen Köche demokratisch jeweils eine Vorspeise, einen Hauptspeise und eine Nachspeise.

Dienstag:

Morgens nach dem Frühstück ging es dann auch sofort in den nächsten Supermarkt um alle notwendigen Zutaten zu besorgen. Dabei stellte sich der Rückweg mit vollen Einkaufstüten als Kraftprobe heraus. 

 Im Anschluss wurde wieder gekocht und gebloggt. 


Für die Filminteressierten unter den Jungs begannen die Vorbereitungen für das Videorezept zur Hauptspeise am Mittwoch.

Mittwoch:

Ein neuer Tag, ein neues Gericht. Während sich eine Gruppe ans Kochen machte konzentrierte sich die andere auf den Blog. Inzwischen waren alle zu einem eingespielten Team zusammengewachsen.

Währenddessen entstand der Rezeptfilm " Putencurry mit Mandelstiften" unter professioneller Aufsicht.


Wer viel Arbeitet darf natürlich auch spielen.

Donnerstag:

Der Donnerstag begann mit dem herstellen eines köstlichen Cocktails und der anschließenden Genussprobe.


Neben dem täglichen Kochen und Bloggen begannen nun die Vorbereitungen für den Abschlussabend. Hierfür erstellten die Jungs Speisekarten und entschieden sich für die Lilie als Serviettenform.

Nebenbei fand die Nachbearbeitung des Rezeptfilmes statt und die besten Szenen wurden gewählt und bearbeitet.




Fortsetzung folgt im Beitrag "Der Abschlusstag".



Der Abschlusstag

Am letzten Tag bereiteten die Jungs nochmals die gelernten Gerichte der Woche in einem 3-Gänge Menü zu. Nebenbei arbeiteten sie weiterhin an ihrem Blog, falteten Servietten zu Lilien, designten Platzkarten und dekorierten den Saal für das Abschlussmahl mit ihren Familien. Am Abend fanden sich dann knapp 40 Personen ein. Die Jungs haben jedoch nach dem kochen noch lange keine Pause gehabt, sondern übernahmen auch noch das Kellnern für alle Anwesenden. Die Gäste verabschiedeten sich am Ende gut gespeist und  überaus zufrieden.

Speisekarte des Abends

 Cocktail - Orangen-Honig-Cocktail
Vorspeiße - Bruschetta in drei Variationen
Hauptgang - Putencurry mit Mandelstiften und Reis als Beilage
Nachtisch - Kaiserschmarrn mit selbstgemachten Apfelkompott  
(Alle Rezepte zu diesen Gerichten finden Sie im Blog!) 


Der Abschlusstag in Bildern

 Es wurde gekocht,...

...., darüber gebloggt oder Platzkarten designt....

...und zuletzt dekoriert.

Punkt 17 Uhr startete das Abschlussmahl mit den geladenen Gästen.

Wir danken allen Teilnehmern und hoffen auf eine ebenso erfolgreiche Kochgenusswoche im nächsten Jahr.