Vegetarische Bolognese
Zutaten für 15 Personen:
- 600g Sojagranulat
- 8 normalgroße Zucchini
- 5x 400g Dosen Pizzatomaten
- 1kg kleine Tomaten
- 400g geriebener Edamer Käse
Zubereitung:
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- Zucchini und Tomaten abwaschen
- Zucchini zu streifen verarbeiten
- Sojagranulat in einer Schüssel mit Wasser vermischen ( 1,2l )
- Zucchinireste und die Tomaten in Stücke schneiden und leicht braun anbraten
- Pizzatomaten und Sojagranulat hinzu geben
- alles kochen lassen und abschmecken
- Zucchininudeln braten und alles anrichten
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