Donnerstag, 7. Februar 2013

Mousse au Chocolat von Alex


Mousse au Chocolat













Zutaten für 13 Personen:

15 Eier
1kg Schokolade
500g Schlagsahne

Zubereitung:

Schokolade kleinbrechen und erhitzten bis es cremig wird (Schokolade in einer Schüssel und darunter ein Wasserbad).













Die Eier trennen in  2 Schüsseln, das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Den Eischnee in die Schüssel mit der Schokolade füllen und unterrühren.
Das Eigelb mit der Schokolade verrühren und auf kleiner Flamme weiter hin kochen nun das ganze umfüllen.
Die Sahne in eine andere Schüssel füllen.


 











Festschlagen und in die Schüssel mit dem Schokoladenmix umfüllen und unterrühren.














Nun das ganze 3-4 Stunden Ruhen lassen.

Guten Appetit von Alex!


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