Rezept von Felix und Leon

Rote-Linsen-Suppe und als Dessert Mousse au Chocolat

 

Zutaten für die Suppe

(13 Personen):

13 Möhren

7Mangos

13 Tomaten

6 Knoblauchzehen

650g rote Linsen

13 EL Zitronensaft

26 EL Joghurt

6 ½  EL Currypulver

4550 ml Brühe

Salz

 

Zubereitung:

Zuerst werden die Möhren, die Mangos, die Tomaten

und der Knoblauch geschnitten. Das Öl wird in einem

Topf erhitzt und Möhren und Knoblauch werden

Angedünstet. Nun werden die Linsen untergerührt

und das Currypulver darüber gestreut. Jetzt werden

Tomaten und Mangos dazugegeben und auch die Brühe

kann nun angegossen werden. Wenn alles umgerührt ist,

salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 min

kochen lassen. Dann kann man die Suppe mit Zitronensaft

abschmecken und den Joghurt unterrühren und heiß werden

lassen.

Nicht kochen lassen!               

 Mousse au Chocolat

Zutaten für 13 Personen: 

10 Tafeln Schokolade mit je 100g

 15 Eier

500g Schlagsahne

2x 8g Sahnefest

Zubereitung:

 Die 10 Tafeln Schokolade in kleine Stückchen zerteilen und auf in einem Topf erhitzen. 

Die 15 Eier aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen.

Eiweiß steifschlagen und in die flüssige  Schokolade gießen.

Schlagsahne fest schlagen und mit Sahnefest vermischen. Umrühren nicht vergessen!

<Dann in die Hauptmasse gießen. Alles nochmal gut umrühren und 4:00 im Kühlschrank

abkühlen lassen.