Mousse au Chocolat
Zutaten für 15 Personen:
1000g
Schokolade, zartbitter
15 Eier
500g Sahne
Zubereitung:
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| Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. |
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| Die Eier trennen und Eigelb mit der geschmolzenen Schokolade verrühren. Eiweiß fest schlagen und unter die Schoko Eigelb Masse heben. Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben. |
Das ganze in einen großen stabilen
Gefrierbeutel oder Einwegspritzbeutel füllen und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank
legen. Zum servieren die Spitze des Beutels abschneiden, so dass ein 2-3 cm
großes Loch entsteht. Die Mousse in eine Schüssel füllen und servieren.
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