Orangen-Honig-Cocktail von der Cocktailfee

Zutaten für eine Protion: 

1 Kugel Zitroneneis

2 TL Honig

150 ML Orangensaft

2 Stängel Minze

4 Eiswürfel

Zubereitung:

Minze waschen und von den Stängeln abzupfen.

Zitroneneis mit Honig und Orangensaft in einen Mixer geben und  für ca. 1 Minute mixen.

Eiswürfel und Minze in ein Glass fühlen und den gemixten Saft hinzugeben.

Dekorativer Tipp:

Das Glass kann mit Zuckerrand und Orangenscheibe dekoriert werden.

Putencurry mit Mandelstiften von Nils, Jan und Flo

ZUTATEN

6 Paprika

4 Zwiebeln

6 Tomaten

2250g  Puten schnitzel

700g  Reis

7 Knoblauchzehen

6 Esslöffel butter

2 Bund Petersilie

Curry

Salz

10 Karotten

4 Dosen Tomaten (Die Gehackt)

1 1/2 Zitronen

ZUBEREITUNG :

1.  Das Fleisch Wird angebraten.

2.  Die Zwiebeln werden klein geschnitten.

3.  3/4 Liter Wasser zum Fleisch hinzu kippen.

4.  Der Knoblauch wird gepresst.

5.  Die Zwiebeln werden angebraten.

6.  Der Knoblauch wird angebraten.

7.  Die Hühnerbrühe in den Topf schütten.

8.  Die Karotten klein schneiden.

9.  Die Petersilie klein schneiden.

10.  Knoblauch und Zwiebeln anbraten (Bis sie Glasig werden).

11.  Dan kommen die 6 Tomaten 10 Mohren und Die 6 Paprikas mit in den Topf .

12. Dan Kommen Gehackte Tomaten aus den Dosen rein.

13.  10 min kochen.

14.  Dan kommt Fleisch , Zitronensaft und Petersilie mit in den Topf .

15.   Dan wird als letztes der Reis Gekocht.

Putencurry mit Mandelstiften

Putencurry mit Mandelstiften

Von Lukas und David

Wir kochen für 14 Personen

Dauer ca. 30 Minuten

Die Zutaten sind:

2250g  Putenfleisch, 6 Paprika, 6 Tomaten, 4 Zwiebeln, 200g Mandelstifte, 700g Reis, 750ml Hühnerbrühe, 2 Bund Petersilie, Pfeffer, Salz, 6 Knoblauchzehen und  4 Dosen gehackte Tomaten (400g Dosen)

Zubereitung:

Als Erstes wird alles klein geschnitten. Dann wird das Fleisch im Topf angebraten und wieder entnommen.  Nun werden die Zwiebeln gedünstet. Danach geben wir Paprika und Tomate dazu.  Jetzt wird alles 10 Minuten  gebraten. Jetzt kommt der Rest und die Putenstreifen rein.  Jetzt wird das ganze 5 Minuten gekocht. Am Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das Putencurry mit Mandelstiften.

2. Tag vom Kochprojekt

Heute gab es Bruschetta Dreierlei.

Tomaten Bruschetta von Juli und Joschi

Tomaten Bruschetta

Zutaten: Für 4 Portionen

10 große Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe (klein gehakt)

1 großes Baguette oder Ciabatta

etwas Parmesan

1 Bund Basilikum (klein gehakt)

etwas Olivenöl

etwas Oregano

50 ml Balsamico

50 ml Orangensaft

2 El Honig

Salz und Pfeffer

1 Priese Salz

eventuell Chilipulver

Zubereitung:

Tomaten schneiden

Zwiebeln schälen  und schneiden

Knoblauch und Basilikum hacken und mit den Zwiebeln  und  Tomaten mischen

Balsamico mit Honig und Orangensaft andicken lassen und dann zu einer Creme verrühren

Nach Bedarf mit Salz, evt.  Chilipulver würzen und das Ganze abkühlen lassen

Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen und kurz aufbacken

Das mit Öl bestrichene Brot mit der Masse belegen und mit Parmesan bestreuen