Tomaten Bruschetta von Juli und Joschi

Tomaten Bruschetta

Zutaten: Für 4 Portionen

10 große Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe (klein gehakt)

1 großes Baguette oder Ciabatta

etwas Parmesan

1 Bund Basilikum (klein gehakt)

etwas Olivenöl

etwas Oregano

50 ml Balsamico

50 ml Orangensaft

2 El Honig

Salz und Pfeffer

1 Priese Salz

eventuell Chilipulver

Zubereitung:

Tomaten schneiden

Zwiebeln schälen  und schneiden

Knoblauch und Basilikum hacken und mit den Zwiebeln  und  Tomaten mischen

Balsamico mit Honig und Orangensaft andicken lassen und dann zu einer Creme verrühren

Nach Bedarf mit Salz, evt.  Chilipulver würzen und das Ganze abkühlen lassen

Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen und kurz aufbacken

Das mit Öl bestrichene Brot mit der Masse belegen und mit Parmesan bestreuen