Süßkartoffelquiche von Tobi und Marten

Für die Füllung:                                                                  

500g Süßkartoffel

2 Möhren

2 Knoblauchzehen

2 Stiele Rosmarin

3 El Olivenöl

2 Zwiebeln

130 ml Sahne

130 ml Milch

1 Ei

1 Eigelb

1 Prise Muskat

1 Prise salz

1 Prise Pfeffer

150 g Feta

Petersilie, zum Bestreuen

Für den Mürbeteig:

250g Mehl

1 Ei

3 El

130g Butter

Für die Füllung:                                                                  

500g Süßkartoffel

2 Möhren

2 Knoblauchzehen

2 Stiele Rosmarin

3 El Olivenöl

2 Zwiebeln

130 ml Sahne

130 ml Milch

1 Ei

1 Eigelb

1 Prise Muskat

1 Prise salz

1 Prise Pfeffer

150 g Feta

Petersilie, zum Bestreuen

Rezept:

Das Mehl mit dem Ei, der Milch, der Butter und dem Salz zu einem Mürbeteig mischen zu einer Kugel formenund für ca 30 min in den 

Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 180 °C anheizen

Süßkartoffel und Möhren klein schneiden und auf ein Backblech verteilen. Das Gemüse mit 2 El Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Bei 180°C 30 Min backen, bis die Süßkartoffel leicht Braun wird.

Sahne, Milch, Ei, Eigelb, eine Prise Muskat sowie Salz und Pfeffer in einer Schlüssel verquiren.

Süßkartoffeln und Möhren aus dem Ofen holen .

Zuletzt die creme darüber gießen .Nun servieren und Genießen sie ihr Gericht.