Brownie von Felix und Oliver

Zutaten

400g Zartbitterschokolade

50g Backkakao

350g Butter

6 Eier

400g brauner Zucker

200g Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

100g Walnusskerne

30g weiße Schokolade

40g Cashewkerne,ungesalzen

10g Kokosflocken

Zubereitung:

Zartbitterschokolade und Kakao gemeinsam mit der Butter in einem Topf schmelzen,

gut verrühren und leicht abkühlen lassen.

Eier und Zucker schaumig aufschlagen,unter ständigem rühren die Schoko-Butter-Masse untergeben. Mehl und Backpulver vermengen und in die Eier-Schokolade-Masse rühren.Weiße Schokolade Walnüsse und Cashews hacken und gemeinsam mit den Kokosflocken unter den Teig heben.

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen, Blech einfetten,Teig gleichmäßig verteilen und für ca.20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.