Tag 4: Pizza & Tassenkuchen

Heute machen wir Pizza & Tassenkuchen

Pizza für 12 Personen:

Zutaten für den Teig:

- 2 kg Mehl
- 1 l Wasser
- 40 g Hefe
- 4 Prisen Salz
- 12 EL Olivenöl

Mehl, Hefe und Wasser in eine Schüssel geben und kneten. Anschließend das Olivenöl und das Salz hinzufügen. Danach wird die Luft vom Teig ausgedrückt.
Jetzt wir der Teig in 6 ungefähr gleich große Kugeln geformt. Eine Kugel kommt jeweils in eine Schale. Jetzt müssen die Kugeln 2 Stunden ruhen. Anschließend rollt man sie auf einem Tablett flach aus und bestreicht sie mit der Tomatensoße (siehe unten) und mit allem möglichen belegen.


Zutaten für die Soße:

- 500g Cocktailtomaten
- 1 Glas getrocknete Tomaten
- 800g Dosentomaten
- nach Bedarf Gewürze

Zubereitung:

Die Cocktailtomaten schneiden und in einen Mixer geben, dann kommen die getrockneten Tomaten und die Dosentomaten hinzu. Das wird dann durchgemixt. Sobald der Teig fertig ist und sich ausgeruht hat kann man Belag schneiden. Man kann sich aussuchen was man auf seine Pizza raufmachen möchte. Nach Bedarf kann man noch salzen und pfeffern.

Tassenküchlein für 12 Personen:

Zutaten:

- 180 g Butter
- 330 g Zucker
- 6 Prisen Salz
- 360 g Mehl
- 6 Eier
- 3 TL Backpulver
- 18 EL Milch
- 10 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Zuerst muss man die Butter schmelzen und sie anschließend mit Zucker und Salz in einer Schüssel so lange verrühren bis alles weißer wird.

Anschließend werden noch die Eier und Milch hinzu gefügt. Als nächstes muss man Backpulver und Mehl zusammen in einer separaten Schüssel mischen und es nach und nach der Mischung unterrühren. Jetzt muss man nur noch das Kakaopulver hinzufügen. 

 

 Jetzt muss man den Teig auf kleine eingefettete Gläser verteilen und anschließend bei 180 °C für ca. 25 min in den Ofen. Bon Appetit!

Dokumentiert von Johanna, Laurie und Julia.